Asperges au lard de Colonnata : recettes spéciales fêtes de fin d’année

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Vous souhaitez impressionner vos convives au réveillon de fin d’années ? Cuisinez avec du lard de Colonnata. Ce lard d’origine italienne est unique au monde de par sa fabrication et sa saveur. Associé à des asperges fraîches, vous aurez une entrée digne des grands chefs gastronomiques.

Ingrédients (4 personnes) :
– 16 asperges vertes ou blanches selon votre envie
– 4 tranches de lard de Colonnata coupées très finement

Préparation :
– cuire les asperges à la vapeur
– une fois cuites, regroupez les par paquet de 4
– les enrouler dans une tranche de lard
– passer le tout au four pour rendre la préparation croustillante
Servez tiède en entrée.