Recette de confiture de fraises au miel

Pour changer un peu des confitures maison à la fraise, aux abricots ou encore à la framboise… rajouter un petit ingrédient suffit à tout changer.
Ici ce sera le miel, qui remplacera une partie du sucre. Rien de tel pour revoir et étonner avec cette recette de confiture originale et très douce.

Ingrédients pour 1 kilo de confiture :
– 350 grammes de sucre à confiture
– 350 grammes de miel (miel d’acacia ou miel toutes fleurs)
– 700 grammes de fraises
– 1/2 citron

Recette :
– faire bouillir la préparation à base de jus de citron, de miel avec un verre d’eau
– rajouter les fraises
– rajouter petit à petit le sucre en poudre
– porter à ébullition pendant 5 minutes
– transvaser dans des pots à confiture