Konjac : l’allié régime idéal

Sorte de tubercule provenant d’Asie, le konjac appelé encore amorphophalus konjac a été jusque-là principalement utilisé au Japon. Il est arrivé en Occident d’abord dans l’industrie agro-alimentaire qui extrait de cette plante du glucomanname, à la base de nombreux épaississants. Ses vertus sur la santé ont permis de le faire connaître en aliment en Europe il y a quelques années.

C’est en effet un très bon coupe faim car il permet d’augmenter l’effet de satiété tout en n’apportant que très peu de calories (3 fois moins que le concombre). A l’instar du son d’avoine, le konjac permet de perdre du poids de manière saine.