Toasts de truffes noires

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Comment faire un apéritif digne d’un grand chef et qui ravira les papilles de tous vos convives ?
Grâce à la truffe noire ! Ce petit champignon appelé également  Tuber melanosporum permet de relever facilement vos plats.

Voici une idée de recette pour un apéritif original :

Ingrédients :
– truffe noire du Périgord (entière ou en copeaux)
– sel
– tranche de pain de campagne ou pain à toast

Préparation :
–  si vous avez acheté des truffes entières, les nettoyer en les brossant puis découper en copeaux assez fins
– faites griller les pains
– disposer les morceaux de truffes sur les tartines
– saupoudrer légèrement les toasts avec du sel

Servez en apéritif accompagné d’un bon vin blanc plutôt sucré.